方倉(cāng)凍干機(jī)是一種很受市場(chǎng)歡迎的凍干機(jī)類型，凍干技術(shù)近年來(lái)越來(lái)越受認(rèn)可，使用領(lǐng)域也在不斷的擴(kuò)展，從化工生產(chǎn)，到制藥生產(chǎn)和食品生產(chǎn)，很多領(lǐng)域都能用到。凍干機(jī)是指通過(guò)升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過(guò)程。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經(jīng)過(guò)液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過(guò)程稱作凍干，下面我們來(lái)看看方倉(cāng)凍干機(jī)的工藝流程和安裝操作指南。

　　方倉(cāng)凍干機(jī)的工藝流程：

　　1、前處理階段：鮮活帶殼牡蠣的外殼及肉上附有許多泥沙、粘液及微生物。先剝?nèi)ぃ夥旁跐崈羧萜髦校尤肭逅p輕攪拌洗凈。將洗凈牡蠣肉放入水溫約50℃的熱水中燙漂1min，瀝水后預(yù)凍。

　　2.預(yù)凍階段：將干燥庫(kù)空箱預(yù)凍1h，制冷溫度達(dá)到-30℃左右，然后把瀝干水的牡蠣裝進(jìn)料盤(pán)，置于凍干室內(nèi)進(jìn)行預(yù)凍。裝入物料后，制冷機(jī)制冷約1.5h內(nèi)速凍到-40℃，使之凍透，當(dāng)用電阻法測(cè)試出共晶點(diǎn)溫度后保持30 min，可視為速凍階段結(jié)束。

　　3、升華階段：物料預(yù)凍結(jié)束后，啟動(dòng)真空泵，使干燥倉(cāng)內(nèi)壓力達(dá)到30Pa左右開(kāi)始進(jìn)入升華干燥。在升華干燥階段壓力波動(dòng)不能太大，同時(shí)溫度不超過(guò)物料共熔點(diǎn)。干燥時(shí)間約10h，升華干燥基本完成。

　　4、解吸及后處理階段：當(dāng)物料溫度在共熔點(diǎn)溫度以上蒸發(fā)干燥時(shí)固相的水已基本沒(méi)有了，剩下的結(jié)合水約占5%。由于汽化量減少，產(chǎn)品溫度上升較快，因此注意逐漸減少供熱量，使溫度降低到物料高容許溫度以下，防止焦化。當(dāng)物料溫度與擱板溫度趨于接近時(shí)，可視為干燥完畢，此時(shí)，關(guān)斷加熱系統(tǒng)，保溫1h，即可出箱。

　　方倉(cāng)凍干機(jī)的安裝操作：

　　一、安裝檢查

　　1、設(shè)備盡量擺放在通風(fēng)處，便于散熱和排氣，必須由電工人員安裝，冷凝器風(fēng)機(jī)*2臺(tái)，真空泵運(yùn)轉(zhuǎn)方向與標(biāo)定方向一致。

　　2、檢查連接管道及高、低壓表是否正常。

　　二、操作、運(yùn)行

　　1、制冷必須先預(yù)熱2小時(shí)，預(yù)熱結(jié)束后啟動(dòng)制冷機(jī)組，當(dāng)溫度達(dá)到-25度時(shí)，放入被凍干物料。

　　2、預(yù)處理：凍干之前對(duì)物料必須進(jìn)行冷凍速凍，溫度取決于產(chǎn)品類型，干物質(zhì)含量及冷凍速度。

　　3、裝料：裝料量必須按規(guī)定裝料、料盤(pán)中物料厚度對(duì)干燥時(shí)間非常重要，不得隨意增加，裝料時(shí)間越短越好。

　　4、關(guān)閉倉(cāng)門(mén)，啟動(dòng)真空裝置。

　　5、次凍干結(jié)束后，必須接入自來(lái)水對(duì)冷阱進(jìn)行化霜、并打開(kāi)排水口，將化霜水排放干凈，確認(rèn)后關(guān)閉放空閥、排水閥。進(jìn)行第二次凍干。

　　以上就是方倉(cāng)凍干機(jī)的相關(guān)介紹，供大家學(xué)習(xí)和參考！